МИЯМИ – Флоридагийн хориг шиг “лабораторид ургуулсан” мах Ирэх долоо хоногоос хүчин төгөлдөр болох гэж байгаа бөгөөд нэг үйлдвэрлэгч Майамид тариалсан махны амталгааны үдэшлэг зохион байгууллаа.
Калифорнид төвтэй Upside Foods пүрэв гарагийн орой гудамжны урлаг, шар айрагны үйлдвэр, шөнийн цэнгээний газрууд болон загварлаг ресторанаараа алдартай хотын Винвуд хорооллын дээвэр дээрх хүлээн авалтад олон арван зочдыг хүлээн авлаа.
“Энэ бол амттай мах” гэж Upside Foods-ийн гүйцэтгэх захирал, үүсгэн байгуулагч Ума Валети хэлэв. “Хүмүүс тавган дээрээ юу хийхээ сонгох сонголттой байх ёстой гэдэгт бид үндсэндээ итгэдэг.”
АНУ зөвшөөрсөн 2023 оны 6-р сард “эсээр тариалсан” эсвэл “эсээр өсгөвөрлөсөн” мах гэж нэрлэгддэг махыг анх удаа худалдаалж, Upside Foods болон Калифорнийн өөр нэг Good Meat компанид таримал тахианы мах зарах боломжийг олгосон.
Энэ оны эхээр Флорида, Алабама хориглосон таримал мах, далайн гаралтай бүтээгдэхүүн худалдаалах бөгөөд энэ нь амьтны эсээс ургадаг. Бусад муж улсууд болон холбооны хууль тогтоогчид ч уг бүтээгдэхүүн нь тариаланчдыг хохироож, олон нийтийн аюулгүй байдалд эрсдэл учруулж болзошгүй гэж үзэн үүнийг хязгаарлахыг эрмэлзэж байна.
Флоридагийн мал аж ахуй эрхлэгчид нэгдсэн Засаг дарга Рон ДеСантис Тавдугаар сард хоригт гарын үсэг зурахдаа Валети Флоридагийн албаны хүмүүс хууль батлахаасаа өмнө түүний компанитай хэзээ ч холбоо бариагүй гэж хэлсэн.
“Засаг дарга болон засгийн газарт буруу мэдээлэл өгсөн нь бидэнд тодорхой байна” гэж Валети хэлэв. “Биднээс хүсч байгаа зүйл бол шууд ярилцаж, “Энэ бол батлагдсан шинжлэх ухаан, энэ бол баталгаатай аюулгүй” гэж хэлэх боломж юм.”
Тариалсан бүтээгдэхүүнийг амьд амьтан, бордсон өндөг эсвэл хадгалах сангийн эсийг ашиглан ган саванд ургуулдаг. Эсүүд нь ус, элсэн чихэр, өөх тос, витамины тусгай хольцоор тэжээгддэг. Тэд томорсныхоо дараа котлет, бөөм болон бусад хэлбэрт ордог.
Coral Gables дахь Caja Caliente-ийн эзэн тогооч Мика Леон пүрэв гаригийн арга хэмжээнд зориулан тариалсан тахианы мах бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь Флоридагийн хоригийг даваа гарагт эхлэхээс өмнө Өмнөд Флоридагийн ард түмнийг таримал махны анхны, магадгүй сүүлчийн амтыг нь авахыг урьсан юм. Леон авокадо, чипотле крем, манжингийн нахиа бүхий тахианы тостадасаар үйлчилсэн.
“Чи үүнийг чанах үед энэ нь яг л тахианы мах шиг шарж, галзуурсан” гэж Леон хэлэв. “Дараа нь идэхээр очиход шүүслэг байдаг.”
Хүлээн авалтын зочин Алекса Артеага таримал махыг илүү ёс зүйтэй хувилбар гэж төсөөлж чадна гэж хэлэв.
“Бүтэц нь өөрөө арай өөр, гэхдээ амт нь үнэхээр, үнэхээр сайхан байсан” гэж Артеага хэлэв. “Миний хүлээж байснаас хамаагүй дээр.”
Өөр нэг зочин Скайлер Майерс нэг хэсэг мах идэхэд бүтэц нь өөр байдаг гэдэгтэй санал нийлж байсан ч тостада идэхэд энэ нь зүгээр л энгийн тахиа юм шиг санагдсан гэжээ.
“Ямар ч ялгаа байхгүй” гэж Майерс хэлэв. “Чи хэзээ ч мэдэх боломжгүй гэсэн үг.”
Амьтныг хөнөөхтэй холбоотой ёс зүйн асуудлаас гадна таримал мах нь махны үйлдвэрээс үүдэлтэй ой мод, бохирдол, өвчний тархалт зэрэг эрүүл мэнд, байгаль орчны олон асуудлаас зайлсхийдэг гэж Валети хэлэв. Тэрээр мөн түүний компанийн үйлдвэрлэж буй махыг лабораториос биш харин шар айрагны үйлдвэр эсвэл сүүн бүтээгдэхүүн боловсруулах үйлдвэртэй илүү төстэй үйлдвэрээс гаргаж авдаг гэдгийг онцолсон.
Валети “Бидэнд хорьсон амьтан байхгүй” гэж хэлэв. “Бид зүгээр л тариалагчдад ургадаг эрүүл амьтны эсүүдтэй.”
Таримал мах, далайн хоол нь зах зээлд үнэ цэнэтэй байдлаар хүрэхэд хэтэрхий үнэтэй хэвээр байгаа хэдий ч хязгаарлалтууд гарч байна. АНУ-ын дээд зэрэглэлийн хоёр ресторан цэсэндээ бүтээгдэхүүнээ богино хугацаанд нэмсэн боловч АНУ-ын ямар ч хүнсний дэлгүүрт байхгүй байна. Компаниуд үйлдвэрлэлийн хэмжээг нэмэгдүүлэх замаар зардлаа бууруулахаар ажиллаж байсан ч одоо хоригт хариу арга хэмжээ авахыг хичээж байна. өргөдөл болон боломжит хуулийн арга хэмжээ.
Upside Foods-ийн хуулийн ахлах ажилтан Шон Эджетт хэлэхдээ, тус компани зөвшөөрөл авахаасаа өмнө АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам болон Хүнс, эмийн хяналтын газартай хамтран олон жилийн турш ажилласан. Тэрээр хэлэхдээ, холбооны дүрэм журам нь үндсэн хууль зөрчсөн гэж үзэж байгаа муж улсын аливаа хоригийг халах ёстой.
“Хэрэв хууль тогтоогчид бодлоо өөрчилж, ахиц дэвшил рүү эргүүлж чадахгүй бол шүүхүүд үүнд оролцож, үүнийг тодорхой болгоно гэдэгт бид найдаж байна” гэж Эджетт хэлэв.
Хоригийг дэмжигчид тариаланчид болон хэрэглэгчдийг арав орчим жилийн турш бий болсон бүтээгдэхүүнээс хамгаалахыг хүсч байна гэжээ.
Флоридагийн хуулийн төслийг ивээн тэтгэсэн Бүгд найрамдах намын гишүүн, мужийн сенатор Жэй Коллинз хууль нь судалгаа хийхийг хориглодоггүй, зөвхөн таримал мах үйлдвэрлэх, борлуулахыг хориглодог гэж тэмдэглэжээ. Коллинз хэлэхдээ аюулгүй байдал нь түүний гол түлхэц болсон боловч Флоридагийн хөдөө аж ахуйг хамгаалахыг хүсдэг.
“Ямар нэг зүйлийг солих гэж яарах хэрэггүй” гэж Коллинз энэ оны эхээр хэлжээ. “Энэ бол тэрбум долларын салбар. Бид үхэр, үхрийн мах, гахайн мах, шувууны аж ахуй, загасны үйлдвэрүүдээрээ улс даяар олон тонн хүнийг тэжээдэг.”
Валети ямар ч салбарыг орлохыг оролдоогүй, зүгээр л хүмүүст илүү олон сонголт өг гэж тэр хэлэв.
“Бид биднийг тэжээх олон сонголттой байхыг хүсч байна” гэж Валети хэлэв. “Эдгээр сонголтуудын зарим нь ердийн газар тариалан юм. Эдгээр сонголтуудын зарим нь ургамлын гаралтай хоол хүнсээр ирдэг. Таримал мах бол бас нэг хатуу сонголт юм.”
Засгийн газрын зохицуулалт,Хөдөө аж ахуй,Хөдөлмөр,Хүнс, ундааны үйлдвэрлэл,Шинжлэх ухаан,Амьдралын хэв маяг,Технологи,Бизнес,АНУ-ын мэдээ,Ерөнхий мэдээ,Нийтлэл,111552782